Recepten

Bereiding

• Recept voor 16 borrelsticks

• Weeg alle ingrediënten voor het deeg af en zorg dat de gist niet direct in contact komt met het zout voor dat het water erbij zit.

• Kneed alle ingrediënten met het handwarm water tot een soepel deeg voor ongeveer 10 min.

• Snij ondertussen de knoflook en de gedroogde tomaten in fijne blokjes.

• Meng dit samen met de olie in een kom en voeg dit toe aan het deeg.

• Meng dit kort door het deeg, ongeveer 1 à 2 minuten, tot alles goed verdeeld zit.

• Dek het deeg af met een vochtige theedoek en laat het gedurende 15 min rusten op kamertemperatuur.

• Verdeel het deeg in 16 gelijke stukken (25 gram).

• Laat de stukjes deeg 10 min rusten onder een theedoek op kamertemperatuur.

• Spuit de bakplaat in met bakspray of bekleed hem met bakpapier.

• Rol de deegstukjes uit tot een lengte van 15 cm.

• Leg de uitgerolde deegstukken op de bakplaat, houd ongeveer 5 cm ruimte tussen elk stukje deeg.

• Dek het deeg af met een vochtige theedoek en laat het gedurende 30 min rijzen op kamertemperatuur.

• Verwarm de oven voor op 200 graden.

• Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak het op 200 °C gedurende 20-25 minuten gaar.

• Haal de borrelsticks na het bakken uit de oven en laat ze afkoelen op de bakplaat.