Recepten

Bereiding

• Bepaal de grootte van het brood.

• Kneed de gewenste hoeveelheid bloem met de overige ingrediënten en lauw water (+/- 40°C) tot een soepel deeg.

• Voeg extra water toe als het deeg tijdens het mengen te droog lijkt.

• Kneed het geheel gedurende 10 minuten tot een gladde massa.

• Verdeel na het kneden het deeg in 3 bollen van 175 gram.

• Laat de deegbolletjes 10 min rusten onder een theedoek.

• Rol hierna de bolletjes lang tot een deeg streng van ongeveer 40 cm.

• Meng het gehakt samen met de paneermeel en de pesto.

• Het gehakt kunt u het beste aanbrengen met een wegwerpspuitzak(B2H)

• Duw de deegstreng plat en spuit een streep gehakt in het midden van het deeg.

• Pak het gehakt helemaal in met deeg zodat de vulling niet meer zichtbaar is aan de buitenzijde.

• Als alle drie de deeg stukken zijn gevuld, gaat u er een drievlecht van maken.

• Plaats het brood op een bakplaat en laat het 30 minuten rijzen onder een theedoek.

• Verwarm de oven voor op 200°C.

• Bakken op 200°C in het midden van de oven gedurende 30 minuten.