Recepten

Bereiding

• Kneed de luxebroodmix met het water tot een soepel en glad deeg, voor 20 minuten met de hand of 12 minuten met de machine.

• Voeg nu de grove parelsuiker toe en kneed dit ongeveer in 1 minuut door het deeg heen.

• Laat het deeg na het kneden 20 minuten rusten onder een theedoek op kamertemperatuur.

• Verdeel het deeg in stukjes van 60 gram en maak er bolletjes van.

• Verwarm de oven voor op 220 graden.

• Laat de deegbolletjes 10 minuten rusten onder een theedoek op kamertemperatuur, vorm ze daarna tot een kegel.

• Leg de kegelvormige deegstukken op de bakplaat (bekleed met bakpapier) ongeveer 8 cm uit elkaar.

• Laat ze 40 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een theedoek.

• Knip na het rijzen de deegstukjes aan de zijkant met een scherpe schaar, zodat het model ontstaat van een kerstboom.

• Smeer de kerstbomen in met een losgeklopt ei en bestrooi met de fijne parelsuiker.

• Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven.

• Bak het gaar voor 12 à 15 minuten op 220 graden.

• Na het bakken de broodjes goed laten afkoelen en bestrooien met bloemsuiker (of zie de tip voor andere alternatieven).