Recepten

Bereiding

• Bepaal de grootte van het brood en kneed de gewenste hoeveelheid bloem met het handwarm water tot een soepel deeg.

• Voeg extra water toe als het deeg te droog lijkt tijdens het mengen.

• Kneed het geheel gedurende 10 min. met een keukenrobot tot een glad deeg.

• Laat het deeg daarna 15 min. rusten onder een theedoek.

• Rol ondertussen de marsepein uit tot een plak van ongeveer 60 x 35 cm.

• Rol het deeg uit tot een plak van ongeveer 60 x 40 cm.

• Leg de plak marsepein op het deeg en rol het samen tot een geheel.

• Snij in plakken van 2,5 à 3 cm.

• Leg de plakken op de bakplaat ongeveer 6 cm uit elkaar en druk het een klein beetje plat.

• Laat het nog eens 30 minuten rusten onder een theedoek.

• Bak het in het midden van een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 15 à 18 minuten.