Recepten

Bereiding

• Recept voor 2 broden

• Weeg alle ingrediënten af.

• Kneed alle ingrediënten met het handwarm water tot een soepel deeg.

• Voeg een klein beetje extra water toe als het deeg tijdens het mengen te droog lijkt.

• Kneed het met een keukenrobot 3 minuten langzaam en 7 minuten op middelhoge snelheid tot een glad deeg (of 20 min met de hand).

• Meng de vulling er kort doorheen (1 min) tot het goed verdeeld zit.

• Dek het deeg af met een theedoek en laat het gedurende 15 min rusten op kamertemperatuur.

• Verdeel het deeg in twee gelijke stukken.

• Druk de deegstukken plat en maak er een mooie bol van.

• Spuit de bakplaat in met bakspray of bekleed hem met bakpapier.

• Leg de deegbollen op de bakplaat, houd voldoende ruimte tussen de broden.

• Dek het deeg af met een theedoek en laat het gedurende 45 min rijzen op kamertemperatuur.

• Verwarm de oven voor op 220 graden.

• Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak het op 220 °C gedurende 25-30 minuten gaar.

• Na het bakken het brood laten afkoelen op een rooster.

• Als het brood helemaal koud is kunt het decoreren met gesmolten chocolade.