Recepten

Bereiding

• Weeg alle grondstoffen af.

• Meng de luxedeegmix en het water in de kom van de keukenrobot 2 minuten op lage snelheid.

• Kneed het vervolgens nog eens 10 minuten op middelhoge snelheid.

• Laat het deeg 15 minuten rusten onder een droge theedoek op kamertemperatuur.

• Kneed 1 à 2 minuten met de hand, de parelsuiker door het deeg tot het goed verdeeld is.

• Verdeel het deeg in twee gelijke stukken.

• Maak er een bolletje van of een ander gewenst model naar eigen keuze.

• Spray de bakplaat in met bakspray of bekleed hem met bakpapier.

• Leg de deegstukken goed verdeeld over de bakplaat neer.

• Laat het gedurende 40 minuten rijzen onder een droge theedoek op kamertemperatuur.

• Verwarm de oven voor op 190 graden.

• Klop het ei los en bestrijk de bovenzijde van het brood voorzichtig met het ei mengsel met een kwast.

• Versier het brood verder met de overgebleven parelsuiker.

• Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven van 190°C.

• Bak het gedurende 30 à 35 minuten gaar.

• Laat het brood goed afkoelen op de bakplaat.