Recepten

Bereiding

• Recept voor 10 kleine taartjes of 2 grote taarten

• Weeg alle ingrediënten voor het deeg af.

• Meng het 2 minuten op lage snelheid en daarna nog eens 8 minuten op middelhoge snelheid.

• Laat het deeg 15 minuten rusten onder een theedoek op kamertemperatuur.

• Snij ondertussen de groenten in blokjes en reepjes naar eigen keuze.

• Meng de gesneden groenten door elkaar en voeg eventueel nog wat kruiden toe voor extra smaak.

• Verdeel het deeg in 10 bolletjes van 65 g of in 2 stukken van 325 g en laat het 10 minuten rusten onder een theedoek.

• Bekleed de taartringen met bakpapier.

• Rol de deegbolletjes uit tot een dikte van ongeveer 5 mm en leg de deegplakjes in de taartringen.

• Doe de vulling erin, tik erboven het ei kapot en laat het er voorzichtig in vallen.

• 1 ei per taartring van 7 cm, 4 eieren per taartring van 15 cm

• Verwarm de oven voor op 220°C

• Laat het geheel nog eens 30 minuten rijzen.

• Plaats de taartjes in het midden van de oven en bak ze gaar voor 20 à 25 minuten.