Recettes

Préparation

• Pesez tous les ingrédients et mettez-les ensemble dans un bol à mélanger.
  

• Mélangez tous les ingrédients à basse vitesse et ensuite pendant 4 minutes à vitesse moyenne.

• Une fois que vous avez obtenu une masse, la pâte est prête.

• Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

• Après le repos, pétrissez brièvement la pâte à la main pendant 15 secondes.

• Préchauffez le four à 170 degrés.

• Vaporisez la plaque de cuisson avec un spray de démoulage ou mettez du papier cuisson.

• Déroulez la pâte avec les mains (dans un rouleau de 2 cm d'épaisseur).

• Découpez les biscuits de ½ cm d'épaisseur.
  

• Tournez les boules de pâte et placez-les sur la plaque de cuisson à 2 cm l'un de l'autre.

• Poussez-les un peu à plat pour qu'ils restent à plat.

• Faites-les cuire au milieu du four pendant environ 18 à 22 minutes.

• Lorsqu'ils sortent du four, ils sont encore un peu mous, mais quand ils sont refroidis, ils deviennent croustillants.