Recettes

Préparation

• Pesez tous les ingrédients et pétrissez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

• Rajoutez un peu de l'eau si la pâte semble trop sèche.

• Pétrissez pendant 10 minutes avec un robot de cuisine jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse ou 20 min avec les mains.

• Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez reposer pendant 10 minutes à température ambiante.

• Couvrez la plaque de cuisson avec le papier de cuisson.

• Abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1,5 cm.

• Découpez les brioches à l'aide du découpoir.

• Mettez-les sur la plaque de cuisson, l'un à environ 6 cm de l'autre

• Laissez les lever sous un torchon humide pendant 40 min à température ambiante

• Préchauffez le four à 220 degrés.

• Placez la plaque de cuisson au milieu du four préchauffé et cuisez à 220 degrés pendant 8 - 10 minutes.