Recepten

Bereiding

• Recept voor 2 vlechtbroden

• Verwerk alle grondstoffen op kamertemperatuur.
  

• Weeg alle ingrediënten af en kneed deze 3 min op lage snelheid en daarna nog eens 9 min op middelhoge snelheid (of 20 min met de hand kneden).

• Laat het deeg 10 min rusten onder een theedoek op kamertemperatuur.

• Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken (105g)

• Rol deze ongeveer 15 cm lang tot een streng en laat het dan 10 min rusten onder een theedoek op kamertemperatuur.

• Rol de deegstrengen opnieuw uit tot een streng van 45 à 40 cm.

• Leg de drie deeg strengen naast elkaar met de punt naar elkaar toe.

• Maak ze aan de bovenzijde aan elkaar en begin met vlechten.

• Spray de bakplaat in met bakspray.

• Leg de drievlecht nu op de bakplaat en maak nog een vlechtbrood van de andere deegstrengen.

• Plaats ze ongeveer 10 cm uit elkaar op de bakplaat.

• Verwarm de oven voor op 200 graden.

• Laat het 40 minuten rijzen op kamertemperatuur onder een theedoek.

• Plaats de bakplaat met de vlechtbroden in het midden van de voorverwarmde oven.

• Bak het gaar voor 25 à 30 minuten.

• Laat het brood goed afkoelen na het bakken op de bakplaat.