Bereiding

• Weeg alle ingrediënten voor het deeg af.

• Meng deze 2 minuten in de deegkom op lage snelheid.

• Daarna 10 minuten op middelhoge snelheid tot een glad deeg.

• Laat het deeg na het kneden 15 minuten rusten onder een droge theedoek op kamertemperatuur.

• Bestuif de tafel met bloem, verdeel het deeg in stukken van 70 g.

• Maak bolletjes van de deegstukken en laat 10 minuten rusten.

• Druk de bolletjes in het midden in zodat er een kuiltje bekomen wordt.

• Spuit de bakplaat in met bakspray.

• Leg de bolletjes op een ingesmeerde bakplaat ongeveer 6 cm uit elkaar.

• Vul de kuiltjes met de hartige vulling, laat het nog eens 40 minuten rijzen.

• Verwarm de oven voor op 210 graden.

• Bak in het midden van de voorverwarmde oven van 210°C gedurende 12 à 15 minuten.