Recettes

Préparation

• Pour 16 crêpes de 60 g.

• Retirez les graines du potiron.
  

• Pelez le potiron et coupez-le en petits cubes.

• Faites bouillir le potiron dans de l’eau avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit.

• Versez l’eau et écrasez le potiron à la fourchette ou broyez-le au robot de cuisine.

• Laissez le potiron refroidir.

• Ajoutez tous les autres ingrédients à la purée de potiron et remuez bien jusqu’à l'obtention d'une pâte bien lisse.

• Faites chauffer la poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre ou d’huile.

• Mettez la pâte dans la poêle et faites cuire la crêpe, retournez la crêpe lorsque le dessus est un peu sec.

• La pâte est plus épaisse que la pâte à crêpes normale et ne convient donc qu’aux petites crêpes / crêpes américaines.

• Vous pouvez faire cuire 3 crêpes à la fois dans une poêle de 30 cm de diamètre.

• Bon appétit !