Recettes

Préparation

• Recette pour 2 pains à rompre (32 pains)

• Mettez tous les ingrédients dans un bol à pâte et pétrissez pendant 5 minutes à basse vitesse.
  

• Ensuite, pétrissez pendant 8 minutes à vitesse moyenne.
  

• Placez le pâte sous un torchon à température ambiante et laissez reposer pendant 10 minutes.
  

• Divisez la pâte en morceaux d'environ 55 grammes.
  

• Faites des petites boules et laissez reposer pendant 5 minutes.
  

• Vaporisez la plaque de cuisson avec le spray de démoulage ou couvrez-la avec le papier de cuisson.
  

• Coupez les boules de pâte en deux et à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, humidifiez légèrement.
  

• Roulez-les dans des différentes graines ou mélanges de votre choix.

• Ensuite, placez les boules sur la plaque de cuisson dans une forme de votre choix et en laissant un peu d'espace entre eux (16 pièces par pain).

• Laissez reposer pendant 60 minutes sous un torchon à température ambiante.
  

• Préchauffez le four à 220 degrés.
  

• Placez la plaque de cuisson au milieu du four préchauffé.
  

• Cuisez les pains pendant 10 à 12 minutes à 220 degrés.