Recettes

Préparation

• Recette pour 2 pains

• Pesez tous les ingrédients.

• Pétrissez tous les ingrédients ensemble avec l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.

• Rajoutez un peu de l'eau si la pâte semble trop sèche.

• Pétrissez pendant 3 minutes à basse vitesse et ensuite pendant encore 7 minutes à vitesse moyenne (ou pendant 20 minutes à la main).

• Mélangez brièvement la garniture (1 min) jusqu'à ce qu'elle soit bien répartie.

• Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes sous un torchon à température ambiante.

• Divisez la pâte en deux morceaux égaux.

• Pressez un peu les morceaux de pâte afin de les rendre plus plats et faites des boules.

• Vaporisez la plaque de cuisson avec le spray de démoulage ou couvrez-la avec le papier de cuisson.

• Placez les morceaux de pâte préparés sur la plaque de cuisson avec suffisamment d'espace entre eux.

• Couvrez les noeuds avec un torchon humide et laissez reposer pendant 55 à 60 min à température ambiante.

• Préchauffez le four à 220 degrés.

• Placez la plaque de cuisson au milieu du four préchauffé et cuisez à 220 degrés pendant 25 à 30 minutes.

• Après la cuisson, laisser refroidir le pain sur une grille.

• Lorsque le pain est complètement refroidi, vous pouvez le décorer avec du chocolat fondu.