Recettes

Préparation

• Recette pour 2 pains-fleurs (16 petits pains)

• Mettez tous les ingrédients dans le bol à pâte et pétrissez pendant 5 minutes à basse vitesse.
  

• Ensuite, pétrissez pendant 8 minutes à vitesse moyenne.
  

• Placez la pâte sous un torchon à température ambiante et laissez reposer pendant 10 minutes.
  

• Divisez la pâte en morceaux d'environ 55 grammes et en faites des petites boules.
  

• Vaporisez la plaque de cuisson avec le spray de démoulage et placez les morceaux de pâte à environ 8 cm l'un de l'autre.
  

• Enduisez toutes les boules légèrement avec l'eau à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
  

• Versez les graines de tournesol et les graines de pavot dans les 2 bols différents.
  

• Prenez 1 boule et roulez-la dans les graines de tournesol, jusqu'à ce que les graines soient bien distribuées sur toute la boule.
  

• Mettez la boule au milieu de la plaque de cuisson.

• Prenez les 7 autres boules et roulez-les dans les graines de pavot, jusqu'à ce que les graines soient bien distribuées sur toutes les boules.
  

• Ensuite, mettez ces 7 boules autour de la boule avec les graines de tournesol, d'une telle manière qu'elles ne se touchent juste pas et qu'une forme de fleur soit créée.
  

• Répétez ceci avec les boules restantes.
  

• Laissez reposer pendant 60 minutes sous un torchon à température ambiante.
  

• Préchauffez le four à 220 degrés.
  

• Placez la plaque de cuisson au milieu du four préchauffé.
  

• Cuisez les pains-fleurs pendant 10 à 12 minutes à 220 degrés.