Recettes

Préparation

• Traitez toutes les matières premières à température ambiante.
  

• Mettez tous les ingrédients dans un bol et pétrissez pendant 3 à 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte.

• Divisez la pâte en 2 morceaux égaux.

• Appliquez le colorant de votre choix sur 1 des 2 morceaux (laissez l'autre sans colorant).
  

• Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  

• Vaporisez la plaque de cuisson avec le spray de démoulage et couvrez-la avec le papier de cuisson.
  

• Sortez la pâte du réfrigérateur et pétrissez très brièvement pendant environ 15 secondes.
  

• Déroulez le morceau de pâte sans colorant à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à l'obtention d'une longue plaque d'environ 5 millimètres d'épaisseur.
  

• Répétez pour le morceau de pâte coloré.

• Enduisez la plaque de pâte sans colorant avec un peu d'eau à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
  

• Placez la plaque de pâte colorée sur l'autre plaque et pressez doucement.
  

• Roulez les deux morceaux de pâte jusqu'à l'obtention d'un rouleau d'une épaisseur de 5 cm.

• Laissez reposer le rouleau au réfrigérateur pendant 30 minutes et préchauffez le four à 200°C.

• Sortez la pâte du réfrigérateur et en coupez des petites tranches d'environ 4 mm d'épaisseur.
  

• Mettez-les sur la plaque de cuisson à environ 3 cm l'une de l'autre de sorte qu'elles ne se collent pas.
  

• Cuisez les biscuits au milieu du four préchauffé pendant 12 à 15 minutes.
  

• Après la cuisson, laissez refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson.