Recettes

Préparation

• Recette pour 2 pizzas

• Pâte

• Utilisez toutes les matières premières à température ambiante.

  Mettez tous les ingrédients dans un bol et pétrissez pendant 3 à 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte.
  
  Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur.

  Préchauffez le four à 200°C.

  Vaporisez la plaque de cuisson avec le spray de démoulage ou couvrez-la avec du papier de cuisson.

  Sortez la pâte du réfrigérateur et pétrissez très brièvement pendant environ 15 secondes.
  

  Déroulez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à une épaisseur de 3 à 4 millimètres.
  
  Utilisez une petite quantité de farine blanche pour empêcher que la pâte colle à l'établi de cuisine.
  
  Ensuite, découpez 2 pièces à l'aide de l'anneau à gâteau de 15 cm de diamètre et mettez-les sur la plaque de cuisson, l'une à environ 3 cm de l'autre.

  Vous pouvez garder le reste de la pâte au réfrigérateur.
  
  Cuisez le fond de pizza au milieu du four préchauffé pendant 12 à 15 minutes.
  
  Après la cuisson, laissez refroidir sur la plaque de cuisson.
  

• Finition

• Préparez la crème pâtissière à l'aide de l'eau et fouettez jusqu'à l'obtention d'une masse lisse pendant 1 minute.

  Tartinez le fond de pizza avec la crème pâtissière bien épaisse en laissant un bord extérieur d'environ 1 cm sans crème.

  Décorez avec des fruits frais de votre choix.