Recettes

Préparation

• Pesez tous les ingrédients et mettez-les ensembles dans un bol à mélanger.
  

• Mélangez tous les ingrédients à basse vitesse et ensuite pendant 4 minutes à vitesse moyenne.

• Une fois que vous avez obtenu une masse, la pâte est prête.

• Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

• Après le repos, pétrissez brièvement la pâte à la main pendant 15 secondes.

• Préchauffez le four à 175 degrés.

• Vaporisez l'anneau à gateau (20 cm) avec le spray de démoulage.

• Abaissez la pâte pour le fond en un morceau de pâte légèrement plus grand que la forme et d'une épaisseur de 4 mm.
  

• Couvrir le moule avec la pâte et coupez la pâte qui dépasse.

• S'il y a une fissure dans le fond, il suffit de "coller" un autre morceau de pâte dessus.

• Nous utilisons le reste de la pâte pour le dessus.

• Roulez la pâte d'amandes et placez-la sur la tranche de pâte inférieure.

• Etalez le reste de la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm, posez-la sur la pâte d'amande et coupez le reste de la pâte.
  

• Enduisez les biscuits avec un œuf battu.

• Décorez-le avec des amandes effilées.

• Mettez la plaque de cuisson sur une moule au milieu du four préchauffé.

• Cuisez la tarte à 175 degrés pendant environ 40 minutes.
  

• Le gâteau est prêt lorsque vous y enfoncez un bâtonnet ou une brochette et qu'il en ressort propre.

• Le gâteau a un peu augmenté et s'effondrera un peu plus tard, c'est ainsi qu'il devrait être.