Recettes

Préparation

• Recette pour 35 truffes

• Pâte

• Faites fondre le chocolat au micro-ondes.

  Battez le beurre au robot ménager à l’aide du fouet jusqu'à ce qu'il soit léger et ajoutez le praliné aux noisettes, puis continuez à battre.

  Terminez en incorporant le chocolat fondu.

  Transférer dans une poche à douille et dresser la pâte à truffe en longues bandes sur une plaque à patisserie recouverte d’une feuille de cuisson.

  Laissez prendre au réfrigérateur.

• Finition

• Pour la touche finale, faites fondre le chocolat au micro-ondes.

  Placez les paillettes sur une assiette.

  Trempez les truffes froide dans le chocolat chaud (40°C) et roulez immédiatement dans les paillettes.