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Description

La farine pour petits pains croustillants de Bakers@Home est d'une qualité boulangère.

Grâce à la recette de base ci-dessous, vous pouvez faire vous-même le pain le plus délicieux à la maison.

Il faut un peu de patience, mais le pain préparé dans votre propre four vaut bien la peine.

Il n'y a rien de mieux que l'odeur d'un pain fraîchement cuit chez vous à la maison.

Recette de base

Pour 12 petits pains

Ingrédients

• 400 g Farine petits pains croustillants Bakers@Home
• 250 ml d'eau (à température ambiante)
• 6 g de sel
• 5 g de levure sèche / 10 g de levure fraîche

Recette (four traditionnel)

1. Pesez tous les ingrédients. Faites attention que la levure n'est pas en contact avec le sel avant que l'eau ait été ajoutée.
   
2. Pétrissez tous les ingrédients avec l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
3. Rajoutez de l'eau si la pâte semble trop sèche.
4. Pétrissez pendant 10 minutes avec un robot de cuisine jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. (ou 18 minutes à la main)
5. Couvrez-la avec un torchon humide et laissez reposer pendant 15 minutes à température ambiante.
6. Divisez la pâte en morceaux d'environ 55 grammes.
7. Laissez les morceaux reposer encore 5 minutes sous le torchon à température ambiante.
8. Ensuite, façonnez les morceaux de pâte à la forme souhaitée.
9. Préchauffez le four à 220 degrés.
10. Vaporisez la plaque de cuisson avec du spray de démoulage ou recouvrez la avec du papier de cuisson.
11. Couvrez les petits pains à nouveau avec un torchon humide et laissez reposer pendant 50 min à température ambiante.
12. Placez le plaque au milieu du four préchauffé et cuisez à 220 degrés pendant 10 à 15 minutes.
13. Après la cuisson, retirez les petits pains du four et laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson.

Conseil:

Faites votre pain encore plus savoureux avec notre gamme de graines et mélanges.

Après que vous avez mis le pain dans le moule souhaité, humidifiez le dessus avec de l'eau.

Appliquez avec un pinceau à pâtisserie et saupoudrez avec le mélange (de graines) souhaité.

Attention: ceci peut être uniquement fait quand vous ne faites pas le pain dans une machine à pain.