Glutenvrij boekweitmeel 500 g


Peaks

€ 3,82
  • 00610293

Productomschrijving

Mix voor glutenvrije boekweitkoek

Basisrecept

Ingrediënten

  • 150 g glutenvrije boekweitmeel Peaks
  • 4 eieren (of vervanger)
  • 150 g kristalsuiker
  • 150 g boter
  • 5 g gemalen kaneel
  • 5 g gemalen nootmuskaat
  • 5 g kruidnagelpoeder

Recept

  1. Verwarm de oven voor op 175°C
  2. Splits 4 eieren in eierdooier en eiwit.
  3. Klop in een vetvrije beslagkom de vier eiwitten met 150 g kristalsuiker stijf.
  4. Klop in een tweede beslagkom de vier eierdooiers met 150 g boter luchtig.
  5. Meng hierbij 150 g glutenvrije boekweitmeel, de kaneel, de nootmuskaat en het kruidnagelpoeder door.
  6. Schep het eiwit-suikermengsel voorzichtig door het boekweitmengsel.
  7. Vul een ingevette springvorm met het beslag.
  8. Bak de koek voor 45 minuten gaar en goudbruin in de oven op 175°C.
  9. Laat de koek afkoelen en snijd in 2 lagen.
  10. Bestrijk de onderste laag met confituur en leg de bovenkant er weer op.

Tip:

Eventueel kan je voor het bakken de bovenkant van het beslag wat afwerken met crunchy noten of zaden.