Webshop

Productomschrijving

De bloem voor krokante broodjes van Bakers@home is van bakkerskwaliteit.

Met het onderstaande basisrecept maak je thuis heel eenvoudig en zelf het lekkerste brood.

Het kost wat geduld, maar brood uit je eigen oven is dat meer dan waard.

Er gaat niets boven de geur van vers gebakken brood in je huis

Basisrecept

Voor 12 krokante broodjes

Ingrediënten

• 400 g Bloem krokante broodjes Bakers@Home
• 250 ml water (handwarm)
• 6 g zout
• 5 g droge gist / 10 g verse gist

Recept (traditionele oven)

1. Weeg alle ingrediënten af maar zorg dat de gist niet direct in contact komt met het zout voor dat het water erbij zit.
2. Kneed alle ingrediënten met het handwarm water tot een soepel deeg.
3. Voeg een klein beetje extra water toe als het deeg tijdens het mengen te droog lijkt.
4. Kneed het gedurende 10 min met een keukenrobot tot een glad deeg. (of 18 minuten met de hand)
5. Dek het deeg af met een vochtige theedoek en laat het gedurende 15 min rusten op kamertemperatuur.
6. Verdeel het deeg in stukjes van ongeveer 55 gram.
7. Laat de stukjes nog eens 5 minuten rusten onder de theedoek op kamertemperatuur.
8. Breng de deegstukjes daarna in de gewenste vorm.
9. Verwarm de oven voor op 220 graden.
10. Spray de bakplaat in met bakspray of bekleed hem met bakpapier.
11. Dek de broodjes af met een vochtige theedoek en laat ze gedurende 50 min rijzen op kamertemperatuur.
12. Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak op 220 °C gedurende 10 à 15 minuten gaar.
13. Haal de broodjes na het bakken uit de oven en laat ze afkoelen op de bakplaat.

Tip:

Maak uw brood nog lekkerder met ons aanbod van zaden en mengelingen.

Nadat u het brood in gewenste vorm heeft gebracht, de bovenzijde licht bevochtigen met water.

Met een kwast aanbrengen en daarna bestrooien met de gewenste zaden/mengeling.

Let op dit kan alleen als u het brood niet verwerkt via een broodbakmachine.