Melkchocolade callets C-823 (31,7%) 10 kg


Callebaut

€ 91,75
  • 00005121

Productomschrijving

Deze iconische melkchocolade heeft dezelfde warme kleur, zachte cacaosmaak en een zoete karamelaccenten als de veelzijdige 823, maar met een lagere vloeibaarheid voor een extra volle smaak wanneer je mousses, ganache, crémeux en meer op smaak brengt.
Bovendien ben je verzekerd van een gladdere textuur in al je crèmes en romige mengsels.

Toepassingen

Hoe kristalliseer ik mijn chocolade au bain-marie?

Hoe kristalliseer ik mijn chocolade in de microgolfoven?