Recepten

Bereiding

• Bepaal de grootte van het brood en kneed alle ingrediënten tot een soepel deeg.

• Kneed het gedurende 10 min. met een keukenrobot tot een glad deeg.

• Voeg extra water toe als het deeg tijdens het mengen te droog lijkt.

• Na het kneden het deeg laten rusten onder een theedoek op kamertemperatuur gedurende 15 minuten.

• Verdeel het deeg in bolletjes van 50g.

• Maak de bolletjes licht vochtig met een kwast en plaats de broodjes per 4 stuks tegen elkaar op de bakplaat.

• Bestrooi deze nu met mayabloem, en laat het geheel nog eens 40 minuten rijzen onder een theedoek op kamertemperatuur.

• Verwarm de oven voor op 220°C.

• Plaats de bakplaat midden in de voorverwarmde oven en bak het gaar in 20 à 25 minuten.