Recepten

Bereiding

• Verwerk alle grondstoffen op kamertemperatuur.

• Doe alle ingrediënten in een kom en kneed 3 à 5 minuten tot een deeg.

• Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast.

• Verwarm de oven voor op 200°C en spray de bakplaat in met bakspray.

• Haal het deeg uit de koelkast, en kneed het heel kort voor ongeveer 15 seconden.

• Rol het deeg uit met een rolstok tot een dikte van 3 millimeter.

• Gebruik hiervoor een beetje witte bloem om plakken aan de werkbank te voorkomen.

• Steek de koekjes uit met een uitsteker naar eigen keuze en leg ze op een bakplaat.

• Bestrijk de koekjes met een losgeklopt eitje en breng dit aan met een kwast.

• Bak de koekjes in het midden van de voorverwarmde oven gaar gedurende 12 à 15 minuten.

• Smelt ondertussen de chocolade au bain-marie, blijf goed roeren om de chocolade zo gelijkmatig mogelijk te smelten.

• Laat de koekjes na het bakken afkoelen op de bakplaat.

• Dip de koekjes voor de helft in de chocolade en leg het op het bakpapier.

• Laat de chocolade hard worden, daarna zijn ze klaar om op te eten.