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Description

Cette Crème au beurre très légère et crémeuse est idéale comme garniture pour vos tartes ou vos petits gâteaux cupcake.

Simple et facile à préparer.

Recette de base

Ingrédients

• 200 g Mix crème au beurre Bakers@Home
• 200 g de sucre bâtard blanc / d'impalpable
• 460 g de beurre (température ambiante)
• 450 ml d'eau (+/- 25°C)

Recette

1. Mettez l'eau (25°C) dans un bol ensemble avec le mix et le sucre bâtard.
2. Mélangez tout à l'aide d'un fouet pendant 1 minute jusqu'à l'obtention d'une masse lisse.
3. Laissez reposer le mélange pendant 15 minutes à température ambiante.
4. Entretemps, fouettez le beurre à l'aide d'un mixeur pendant 10 minutes à vitesse moyenne afin d'obtenir une masse légère.
5. Ajoutez le mélange en 5 parties en utilisant le mode de mélange le plus bas du mixeur.
6. Faites attention à seulement ajouter une nouvelle partie du mélange quand la partie précédente est bien mélangée.
7. Répétez jusqu'à ce que le mélange entier soit bien mélangé parmi le beurre battu.
8. Fouettez tout encore pendant 5 minutes à vitesse moyenne.
9. La garniture est prête à l'emploi.

Conseil

Vous pouvez éventuellement ajouter des colorants ou aromatisants de votre choix.

Pour le dosage: consultez l'emballage du colorant ou aromatisant.

Seulement ajouter une fois que la crème au beurre est complètement battue.

Mélangez le colorant ou aromatisant avec le reste à l'aide d'une spatule.