Webshop

Productomschrijving

Deze zeer luchtige en romige botercrème is van bakkerskwaliteit en eenvoudig te bereiden.
Het is geschikt als taartvulling of topping voor uw cupcakes.
U kunt smaak en kleurstoffen toevoegen naar eigen wens.

Basisrecept

Ingrediënten

• 200 g botercreme mix Bakers@Home
• 200 g witte bastardsuiker / bloemsuiker
• 460 g roomboter (kamertemperatuur)
• 450 ml water (+/- 25°C)

Recept

1. Doe het water (25 °C) met de mix en de basterdsuiker in een kom.
2. Meng dit met een garde gedurende 1 minuut tot een glad geheel.
3. Laat het mengsel 15 minuten rusten op kamertemperatuur.
4. Klop ondertussen met de mixer de roomboter luchtig gedurende 10 minuten op middelhoge snelheid.
5. Voeg het mengsel toe in 5 delen op de laagste mengstand van de mixer.
6. Belangrijk is dat het huidige deel telkens goed gemengd is voor je het volgende deel toevoegt.
7. Herhaal dit tot het volledige mengsel door de opgeklopte roomboter is gemengd.
8. Klop het geheel nog eens op gedurende 5 minuten op middelhoge snelheid.
9. De vulling is klaar voor gebruik.

Tip

Je kan eventueel nog kleur of smaakstof toevoegen naar keuze.

Voor deze dosering controleer je best de verpakking van de kleurstof, smaakstof.

Deze voegt u pas toe als de botercrème helemaal klaar is met kloppen.

Meng de kleurstof of smaakstof er rustig doorheen met een spatel.